1,3斤骨頭斬成5厘米左右的塊(可以采買(mǎi)的時(shí)候讓賣(mài)肉的給斬好了)

2,取200毫升醬料，1800毫升水，半包鹵肉料，適量花椒和辣椒，100克姜,100克大蔥放入高壓鍋內(nèi)攪拌均勻

3,大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火壓15分鐘，關(guān)火放氣，倒入鐵鍋內(nèi)燒至湯汁濃稠

4,建議腌制1個(gè)小時(shí)以上食用入味更佳